Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit

Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°101 (10/2023)
• Auteur : Sandrine Costamagno
• Pages : p.72-76
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de la découpe de boucherie chez Néandertal ; l'importante consommation de moelle et de gras. Encadré : schéma illustrant l'utilisation des différentes parties du renne.

• • Descripteurs : diététique / homme préhistorique