Les nouveaux défis du rayon snacking

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2767 (19/10/2023)
• Auteur : Marie Nicot
• Pages : p.44-50
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché des produits du rayon snacking : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, habitudes de consommation et pratiques d'achats des consommateurs, leviers de croissance (rivaliser avec le fait maison, cible des télétravailleurs, imitation des productions des boulangeries et de la restauration rapide, corner, cible des touristes), axes de stratégies (recette, innovation, régime alimentaire, format).

• • Descripteurs : aliment / restauration rapide
  • Mots-clés : marché sectoriel