Petit caillé à la ciboulette : Expérience

Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°129 (janvier 2024)
• Auteur : Cécile Jugla
• Pages : p. 47
• • Nature du document : documentaire/documentaire collège
  • Résumé :

    Recette de fromage à la ciboulette. Expérience : pourquoi le lait forme-t-il des grumeaux lorsqu'on le mélange avec du vinaigre ?

• • Descripteurs : chimie