La Géorgie, berceau du vin

Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°155 (11/2023)
• Auteur : Karine Jacquet
• Pages : p.50-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la viticulture en Géorgie : une pratique datant du Néolithique, un climat favorable à la culture de la vigne, le retour à l'utilisation d'une technique de vinification ancestrale, l'exemple du château Zegaani, un élément important de l'identité culturelle géorgienne, le cépage saperavi.

• • Descripteurs : viticulture
  • Mots-clés : Géorgie (Transcaucasie)