L'inévitable restructuration des abattoirs

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2772 (23/11/2023)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.20-22
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur la filière des abattoirs : évolution de la consommation et de production de viande, stratégie d'adaptation des groupes d'abattage (fermeture, restructuration), enjeux pour le marché et ses acteurs, importations de viande.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / stratégie d'entreprise / viande de boucherie