Microbrasseries, la fin de la griserie

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24557 (16/12/2023)
• Auteur : Laurence Girard
• Pages : p.18
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasseries ; la situation du marché ; la concurrence ; les stratégies des grands groupes de bière ; les rachats des brasseries par les industriels ; les positions des brasseurs.

• • Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire