Chandeleur : des crêpes pour tous les goûts

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1322 (12/2023)
• Auteur : Jean-Bernard Gallois
• Pages : p.50-52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le marché des crêpes et tartinables, caractérisé par son accessibilité en termes de prix et par un pic de consommation à la Chandeleur : état des lieux chiffré du marché des crêpes, cidres et tartinables en période de Chandeleur (ventes valeur et ventes volume). Encadré : la pâte à tartiner Yacon & Co, à base du tubercule yacon, une alternative au sucre.

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : marché sectoriel