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Les métiers du goût et des saveurs / Onisep Département Ressources éditoriales transmédia / Onisep (04/2021)

Titre :	Les métiers du goût et des saveurs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Onisep Département Ressources éditoriales transmédia
Editeur :	Onisep, 04/2021
Collection :	Parcours num. 190
Description :	156 p.
ISBN/ISSN :	978-2-273-01572-1
Descripteurs :	boucherie / boulangerie / charcuterie / diététique / oenologie / pâtisserie / restauration / sommellerie
Mots-clés :	chocolaterie confiserie commerce alimentaire cuisine fiche formation fiche métier portrait - témoignage boucher;boulanger;charcutier;chocolatier-confiseur;crêpier;écailler;fromager;glacier;pâtissier;pizzaiolo;poissonnier;chef cuisinier;commis de cuisine;sommelier;traiteur-organisateur de réceptions;acheteur;aromaticien;créateur de cocktails;designeur culinaire;formulateur;journaliste culinaire;styliste culinaire;caviste;diététicien;éditeur culinaire;épicier;oenologue;primeur
Résumé :	Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro… et des formations d’écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses.
Nature du document :	documentaire/documentaire collège
En ligne :	https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273015714_output/web/flip [...]

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
orientation	Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie	Espace orientation	072883	Disponible