Du caramel au beurre salé fait maison : Expérience

Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°131 (mars 2024)
• Auteur : Cécile Jugla
• Pages : p. 47
• • Nature du document : documentaire/documentaire collège
  • Résumé :

    Recette du caramel au beurre salé. Expérience : pourquoi le sucre prend-il une couleur dorée lors de la cuisson ?

• • Descripteurs : physique : science