Yann Bucaille-Lanrezac : dans ses Cafés Joyeux, le service est inclusif

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°388 (01/2024)
• Auteur : Angélique Vallez
• Pages : p.30-32
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Portrait de Yann Bucaille-Lanrezac, fondateurs des Cafés Joyeux, cafés inclusifs qui emploient des personnes en situation de handicap cognitif ou moteur : son parcours, la création de l'enseigne Café Joyeux, l'impact de l'entreprise sociale et solidaire. Encadrés : le diplôme préparé dans le Centre de formation des apprentis Joyeux ; café et produits dérivés.

• • Descripteurs : chef d'entreprise
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / travail des personnes handicapées