Foie gras, une filière en convalescence

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2808 (29/08/2024)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.24-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la filière du foie gras : évolution de la production depuis 2013, évolution du chiffre d'affaires, conditions d'élevage et dispositif de vaccination, axes de stratégies (exportation, innovation, recette).

• • Descripteurs : foie gras
  • Mots-clés : marché sectoriel