Le climat bouleverse les AOP fromagères

Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3735 (10/2024)
• Auteur : Nadège Hubert
• Pages : p.128-129
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur les conséquences du changement climatique sur le respect des cahiers des charges des fromages à appellations d'origine protégée (AOP) et sur les adaptations à y apporter. Encadré : un groupe de travail dédié au fromage mont d'or pour s'adapter au changement climatique.

• • Descripteurs : appellation d'origine / fromage
  • Mots-clés : changement climatique