La crémerie face aux nouvelles attentes sociétales

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2827 (23/01/2025)
• Auteur : Sylvie Lavabre
• Pages : p.24-28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits de la crémerie : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies des acteurs de la filière laitière (engagement responsable, rémunération et condition de travail des éleveurs, bien être animal, pratiques agricoles durables) ; axes de stratégies dans la filière avicole, dans le secteur du beurre et du lait.

• • Descripteurs : produit laitier
  • Mots-clés : marché sectoriel