Dans nos gènes

Dans le périodique : Textes et documents pour la classe (1975), n°1102 (01/03/2016)
• • Auteur : Frédéric Austerlitz
  • Auteur : Laure Ségurel
• Pages : p.50-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Analyse du rôle des régimes alimentaires sur l'évolution de la diversité génétique des populations humaines : des exemples d'adaptation génétique à l'alimentation (gène de la lactase, gène de l'amylase, gènes du goût amer), le cas des bactéries intestinales présentes exclusivement chez les populations japonaises capables de digérer les glucides des algues.

• • Descripteurs : régime alimentaire / sélection génétique