5 fruits et légumes par jour : décryptage d'un slogan

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°945 (11/2025)
• Auteur : Isabelle do O'Gomes
• Pages : p.62-66
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la recommandation "Cinq fruits et légumes par jour" lancée par le PNNS (Programme national nutrition santé) en France en 2001 : le bilan en 2025 ; l'objectif visé ; les réactions selon les classes sociales ; une démarche préventive ; l'origine et la mise en oeuvre du slogan à travers des exemples ; la situation française ; des résultats décevants. Encadrés : le rôle des fibres alimentaires ; les différents apports des fruits et légumes.

• • Descripteurs : légume / santé publique
  • Mots-clés : alimentation (nutrition) / fruit (denrée)