Article de périodique
"Nous n'avons pas vocation à vendre notre pain dans toute la France"
- Dans le périodique : Commerce mag, n°185 (10/2019) p.6-8
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- Personne interviewée : Quentin Sany
- Intervieweur : Delphine Goater
Entretien avec Quentin Sany, gérant de la boulangerie Le Pain du Gone : la genèse, le concept, le positionnement et la croissance de son entreprise. Encadrés : le levain naturel bio pour la fabrication du pain du Gone ; la mise en place d'un sys[...]
