| Titre : |
Manger sain & durable : de notre assiette à la planète |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Denis Lairon, Auteur |
| Editeur : |
Editions Quae, 2020 |
| Description : |
151 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7592-3105-8 |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 141-150. Webliogr. p. 151 |
| Descripteurs : |
développement durable / équilibre alimentaire / hygiène alimentaire / nutrition
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| Résumé : |
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels. |
| Nature du document : |
documentaire |
Lairon Denis.
Manger sain & durable : de notre assiette à la planète.
Editions Quae, 2020, 151 p.
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