[article]
| Titre : |
Pommes et poires : beau finish, départ en fanfare |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Mathilde Lalanne, Personne interviewée |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.102-112 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 372 (10/2020)
| Mots-clés : |
pomme (fruit) poire (fruit) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des pommes et des poires en France : évolution des ventes pendant le premier semestre 2020, selon les variétés de pommes, critères de choix et d'achat en magasin, évolution des récoltes et des prix, communication sur l'origine française des fruits. Interview de Mathilde Lalanne, responsable de la société de conseil et d'expertise Promofel, chargée de dynamiser le rayon fruits et légumes : saisonnalité et enjeux de l'implantation du rayon pommes en grandes et moyennes surfaces ou GMS (espèces, couleurs, bio, packaging). Présentation de la stratégie logistique d'un groupement d'exploitants dans le Maine-et-Loire : étapes de lavage, stockage, triage et de conditionnement des pommes. Conseils marketing pour valoriser le segment des poires : prix, origine française, qualités gustatives et organisation de dégustation, communication sur les textures et la conservation. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Méhats-Démazure Béatrice, Lalanne Mathilde.
« Pommes et poires : beau finish, départ en fanfare »
in Linéaires (Rennes), 372 (10/2020), p.102-112.
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