Article de périodique
La malbouffe est-elle une drogue ?
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.42-48
- Auteur : Paul Kenny
Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété[...]
