Article de périodique
La recette d'une alimentation saine et durable
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.34-37
- Auteur : Anthony Fardet
Conseils pour une alimentation délaissant les produits ultratransformés au profit de produits variés et principalement végétaux. Les limites du nutritionnisme ou évaluation de l'aliment par la somme de ses nutriments ; le paradoxe de plats ultra[...]
