[article]
| Titre : |
Volaille et lapin : les petites volailles battent de l'aile |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Matthieu Loeul, Personne interviewée |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.114-124 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 371 (09/2020)
| Descripteurs : |
volaille
|
| Mots-clés : |
lapin (mammifère) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier sur le marché de la volaille et du lapin en France en 2020. Evolution des ventes selon les différents segments pendant le confinement au printemps 2020, les stratégies d'élevage des producteurs. La filière industrielle française de la volaille : évolution des ventes, classement des volaillers français (groupe, localisation, chiffre d'affaires, principales marques), stratégies des deux leaders du marché Terrena et LDC, industriels du segment du canard. La filière des volailles de Challans IGP Label Rouge : éleveurs, quantité produite, cahier des charges des élevages, caractéristiques du poulet noir de Challans, filière locale d'abattage et de découpe en Vendée. Interview de Matthieu Loeul, directeur commercial d'ALPM (Alliance Loeul & Piriot Multilap) spécialiste du lapin : élevage, animation en magasin et opérations promotionnelles, ventes pendant le confinement. Comparatif sur les stratégies des distributeurs pour le segment du poulet MDD : élevage, nourrissage, bien-être animal, logo Bleu-Blanc-Coeur. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Carluer-Lossouarn Frédéric, Loeul Matthieu.
« Volaille et lapin : les petites volailles battent de l'aile »
in Linéaires (Rennes), 371 (09/2020), p.114-124.
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