[article]
| Titre : |
Des lobbys dans les assiettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laure Ducos, Personne interviewée ; Cécile Blanchard, Intervieweur |
| Editeur : |
CRAP, 2021 |
| Article : |
p.27-28 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Cahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021)
| Descripteurs : |
régime végétarien
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| Mots-clés : |
restauration scolaire et universitaire |
| Résumé : |
Entretien avec la porte-parole de l'association Greenpeace, Laure Duclos, sur leur récent rapport sur les menus végétariens dans les cantines : la loi EGalim et son application ; les changements attendus sur le climat, la pollution et la santé ; la conception des menus ; le poids du lobby interprofessionnel du bétail ; les campagnes et sensibilisation auprès du grand public. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Ducos Laure, Blanchard Cécile.
« Des lobbys dans les assiettes »
in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021), p.27-28.
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