[article]
| Titre : |
"J'ai multiplié mes prix par trois et mon chiffre d'affaires d'autant" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Claude Jeanson, Personne interviewée ; Stéphanie Lacaze-Haertelmeyer, Intervieweur |
| Editeur : |
Editialis, 2021 |
| Article : |
p.6-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Commerce mag > 197 (12/2021)
| Descripteurs : |
chef d'entreprise / pâtissier
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| Résumé : |
Entretien avec Jean-Claude Jeanson, pâtissier-chocolatier et chef d'entreprise artisanale, sur son parcours professionnel : son titre de maître Pâtigoustier ; l'origine de la maison Jeanson à Lens ; sa formation auprès de son père puis dans la maison Lucien Peltier ; les spécialités créées à l'occasion d'événements comme "le mondial" ; la diversification de son activité (traiteur?) ; la réfection de la façade de la pâtisserie-chocolaterie ; ses projets dans le Lot. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Jeanson Jean-Claude, Lacaze-Haertelmeyer Stéphanie.
« "J'ai multiplié mes prix par trois et mon chiffre d'affaires d'autant" »
in Commerce mag, 197 (12/2021), p.6-8.
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