[article]
| Titre : |
Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre-Etienne Bouillot ; Claire Bader ; Angélique Vallez |
| Editeur : |
Prisma Presse, 2022 |
| Article : |
p.78-79 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Capital (Paris. 1991) > 370 (07/2022)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
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| Mots-clés : |
risque alimentaire sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Entretien avec Pierre-Etienne Bouillot, expert en droit de l'alimentation, à propos de la détection des scandales sanitaires dans l'industrie agroalimentaire et de la lutte pour la sécurité alimentaire : l'évocation des derniers scandales sanitaires dans l'alimentaire ; les rappels de produits ; l'efficacité du système de protection des consommateurs et de la réglementation européenne ; les obligations des entreprises en matière de sécurité alimentaire ; les sanctions possibles ; la question de l'efficacité des contrôles sanitaires et des moyens attribués ; la privatisation du contrôle sanitaire. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Bouillot Pierre-Etienne, Bader Claire, Vallez Angélique.
« Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé" »
in Capital (Paris. 1991), 370 (07/2022), p.78-79.
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