[article]
| Titre : |
De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Audrey Maizier |
| Editeur : |
CRAP, 2022 |
| Article : |
p.68-69 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Cahiers pédagogiques (Revue) > 581 (12/2022)
| Descripteurs : |
enseignement professionnel
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| Mots-clés : |
métier de l'hôtellerie et de la restauration |
| Résumé : |
La baisse d'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration chez les jeunes : la réputation de la gastronomie en France ; les difficultés des professionnels du secteur ; les conséquences sur les enseignants et formateurs ; les effets de la dernière réforme du lycée professionnel ; l'accompagnement des élèves en situation d'échec. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
Professeur |
[article]
Maizier Audrey.
« De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi »
in Cahiers pédagogiques (Revue), 581 (12/2022), p.68-69.
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