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Article de périodique
Les 10 nouveautés du goûter à suivre
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2802 (20/06/2024) p.36-40
- François Biaggini
Point sur les stratégies marketing des industriels sur le marché des aliments pour le goûter : évolution des ventes, axes de stratégies (nutri-score, recette, innovation).En 2024, près des deux tiers des industriels en repli
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2827 (23/01/2025) p.16-19
- François Biaggini
Point sur le secteur des principaux fournisseurs industriels des grandes et moyennes surfaces (GMS) en 2024 : évolution des ventes selon les marques et MDD, selon les spécialisations, palmarès des industriels en valeur et en volume.Les ambitions françaises de l'italien Venchi
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2778 (11/01/2024) p.20-21
- François Biaggini
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du chocolatier et glacier italien Venchi : stratégie d'implantation des boutiques en France, agencement des magasins, offre.L'apéritif reste un moment fort pour les Français
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2774 (07/12/2023) p.24-32
- François Biaggini
Dossier consacré aux habitudes de consommation des Français pour l'apéritif : usages (fréquence, durée, lieu et région, marque), mode de consommation (famille, amis, dépenses selon l'âge et le lieu de résidence), boissons et aliments (selon les [...]La biscuiterie sucrée
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2787 (14/03/2024) p.15
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la biscuiterie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les marques, évolution de la production de biscuits selon le type d'entrepris et en Europe.Bisphénol A : l'agroalimentaire mis à l'amende
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2780 (25/01/2024) p.22-23
- François Biaggini
Point sur l'utilisation du bisphénol A dans l'agroalimentaire : application de la loi prohibant l'utilisation du bisphénol A dans les emballages alimentaires, surveillance et sanctions, caractéristiques et nocivité du composant organique.Les boissons chaudes
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2816 (24/10/2024) p.12
- François Biaggini
Infographie sur le marché des boissons chaudes : évolution des ventes selon les différents segments, segment du café depuis 2015 et selon les marques, évolution des achats et types de machines à Café.Les boissons chaudes
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2768 (26/10/2023) p.18
- François Biaggini
Infographie sur le marché des boissons chaudes : évolution des ventes selon les différents segments (thé, café, chocolat, infusion), selon les circuits de distribution, selon les formats du segment des cafés, selon les fabricants de thés.Café, cacao, jus d'orange... jusqu'où les prix vont-ils flamber ?
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2823-2824 (12/12/2024) p.22-24
- François Biaggini
Point sur les conséquences de la hausse des prix des matières premières tropicales (café, cacao, jus d'orange) sur les filières, les fabricants, les distributeurs et les consommateurs : évolution des cours depuis 2022, causes de ces hausses, str[...]Ces étonnants produits du monde
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2825 (09/01/2025) p.32-35
- François Biaggini
Point sur les tendances innovantes dans les produits alimentaires dans le monde selon les différents secteurs : santé & nutrition, substitut & alternative, saveur & texture.Ces Italiens qui exportent leurs savoir-faire
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2774 (07/12/2023) p.42-48
Chronique d'une flambée des prix annoncée
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2795-2796 (16/05/2024) p.82-84
- François Biaggini
Point sur le marché du cacao : évolution du cours du cacao et de sa culture, raisons et conséquences de la hausse des cours sur le prix des produits finis à base de cacao, stratégies d'adaptation des fabricants et des industriels (engagement dur[...]Comment l'épicerie sucrée fait sa transition nutritionnelle
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2760 (31/08/2023) p.30-35
- François Biaggini
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies des fabricants pour la transition nutritionnelle (recette, ingrédient, Nutri-Score, naturalité, étiquetage et communicatio[...]Comment les signes de qualité s'adaptent
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2805-2806 (11/07/2024) p.22-29
Le commerce équitable en première ligne contre la déforestation
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2782 (08/02/2024) p.26-33
- François Biaggini
Dossier consacré aux stratégies d'engagement durable des filières de production des produits sucrés issus du commerce équitable : état de la déforestation mondiale, bilan sur le commerce équitable (ventes par filières en nombre de référence et e[...]
