Catégorie pomme de terre

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

Antoine Parmentier

• Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°152 (09/2023) p.74-75
• Edith Pauly

Présentation d'Antoine-Auguste Parmentier, découvreur des qualités nutritives de la pomme de terre : sa formation de pharmacien, sa découverte de l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre, son travail pour en développer la culture en France au[...]

Cote : archives

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Les expérimentations d'Antoine Parmentier

• Dans le périodique : Images doc, n°382 (octobre 2020) p. 31-37

Antoine Parmentier découvre la pomme de terre et décide d'encourager sa culture pour lutter contre la famine qui sévie dans les campagnes françaises au XVIIIème siècle.

Cote : Archives

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

L'industrie de la patate a la frite

• Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°406 (07/2025) p.26-31
• Jacques Trentesaux

Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l'implantation d'une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l'essor des cultures et le développement d'usines ; la conversio[...]

Cote : Kiosque

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La Pomme de terre bretonne

• Dans le périodique : Ar Men, n°75 (mars 1996) p. 22-23
• • Auteur : Marcel Tanguy
  • Auteur : Pierre Tanguy

Même les fins connaisseurs de pommes de terre l'igorent peut-être : les qualités que l'on reconnaît aujourd'hui aux différentes variétés sont dues au rigoureux travail de sélection mené depuis de longues années par les producteurs bretons.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La pomme de terre sous toutes ses formes

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°933 (11/2024) p.78-79
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre : les variétés ; les différents apports ; la conservation et la cuisson. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'indice glycémique selon le mode de préparation.

Cote : Kiosque

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La pomme de terre, une valeur sûre de la sécurité alimentaire ?

• Dans le périodique : Carto, n°085 (09/2024) p.60-61
• Diane Mordacq

Zoom sur les enjeux de la culture mondiale de la pomme de terre, aliment clé dans le monde pour la sécurité alimentaire.

Cote : Archives

Disponible

Ajouter à ma sélection