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6 recherche sur le mot-clé 'pomme (fruit)'
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La pomme, un fruit à croquer / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 850 (12/2017)
[article]
Titre : La pomme, un fruit à croquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2017 Article : p.86-87 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 850 (12/2017)Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme : la diversité des variétés ; sa composition ; son apport calorique ; les bienfaits pour la santé ; la présence de pesticides. Encadré : son rôle dans la prévention du diabète. Nature du document : documentaire [article]Boistard Sylvie. « La pomme, un fruit à croquer » in Sciences et avenir (1949), 850 (12/2017), p.86-87.
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[article]
Titre : Combien ça coûte une pomme ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Coste Editeur : Humensis, 2023 Article : p.47 Langues : Français (fre)
in Pour l'éco > 049 (03/2023)Mots-clés : pomme (fruit) prix (valeur économique) Résumé : Le point sur le prix d'une pomme. Nature du document : documentaire [article]Coste Emilie. « Combien ça coûte une pomme ? » in Pour l'éco, 049 (03/2023), p.47.
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Pink Lady : la world company de la pomme / Eric Wattez / Prisma Presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 366 (03/2022)
[article]
Titre : Pink Lady : la world company de la pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Wattez, Auteur Editeur : Prisma Presse, 2022 Article : p.42-44 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 366 (03/2022)Descripteurs : production végétale Mots-clés : pomme (fruit) stratégie produit Résumé : Le point sur la stratégie commerciale de la variété de pommes Pink Lady : l'essor des ventes de Pink Lady ; la part de marché des pommes Pink Lady ; l'histoire de la création de cette variété de pommes, en Australie, et le dépôt de la marque, gérée par l'Apal, collectif de producteurs australiens ; la gestion de la production de pommes, en France, par l'éditeur de variétés fruitières, Star Fruits ; la supervision du cahier des charges de la production de pommes Pink Lady et de son respect par Pink Lady Europe ; la normalisation de la production et du conditionnement des pommes Pink Lady ; le choix d'un produit haut de gamme et d'une stratégie marketing particulière ; la reproductibilité du modèle économique et l'essor des pommes "club". Encadrés : repères chiffrés ; les composants du prix d'un kilo de pommes Pink Lady. Nature du document : documentaire [article]Wattez Eric. « Pink Lady : la world company de la pomme » in Capital (Paris. 1991), 366 (03/2022), p.42-44.
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Filière pommes : rien ne se perd, tout se transforme / Delphine Vaudoux / INRS (2021) in Travail & sécurité (Paris), 823 (02/2021)
[article]
Titre : Filière pommes : rien ne se perd, tout se transforme Type de document : texte imprimé Auteurs : Delphine Vaudoux, Auteur Editeur : INRS, 2021 Article : p.28-35 Langues : Français (fre)
in Travail & sécurité (Paris) > 823 (02/2021)Descripteurs : industrie agroalimentaire / jus de fruit / risque professionnel / sécurité du travail Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Reportage photographique à la Cidrerie et Sopagly Réunies (CSR) La Rouge, dans l'Orne, spécialisée dans la transformation des pommes, qui, au cours de ses opérations de modernisation, a mis en avant la prévention des risques professionnels : le rôle de la technicienne vergers et la supervision des récoltes mécanisées des pommes grâce au secoueur ; la collecte des pommes sur le site de CSR ; l'organisation des flux de camions et de l'identification des pommes ; le traitement des pommes et la sécurisation de la chaîne d'acheminement des pommes ; le pressage des pommes et la récupération du marc ; les risques de brûlure liés au séchage du marc ; le stockage des différents jus ; les risques liés à la maintenance des cuves ; les mesures de sécurité prises dans la cuverie pour réduire les risques de chute ; les précautions prises vis-à-vis des produits chimiques utilisés pour le nettoyage ; l'amélioration de la chaîne d'embouteillage pour réduire les nuisances sonores ; l'installation d'un robot pour la palettisation et d'une nouvelle filmeuse, plus sécurisée, suite à un accident du travail ; la période de maintenance et la polyvalence des salariés. Nature du document : documentaire [article]Vaudoux Delphine. « Filière pommes : rien ne se perd, tout se transforme » in Travail & sécurité (Paris), 823 (02/2021), p.28-35.
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Pommes et poires : beau finish, départ en fanfare / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 372 (10/2020)
[article]
Titre : Pommes et poires : beau finish, départ en fanfare Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Mathilde Lalanne, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.102-112 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 372 (10/2020)Mots-clés : pomme (fruit) poire (fruit) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des pommes et des poires en France : évolution des ventes pendant le premier semestre 2020, selon les variétés de pommes, critères de choix et d'achat en magasin, évolution des récoltes et des prix, communication sur l'origine française des fruits. Interview de Mathilde Lalanne, responsable de la société de conseil et d'expertise Promofel, chargée de dynamiser le rayon fruits et légumes : saisonnalité et enjeux de l'implantation du rayon pommes en grandes et moyennes surfaces ou GMS (espèces, couleurs, bio, packaging). Présentation de la stratégie logistique d'un groupement d'exploitants dans le Maine-et-Loire : étapes de lavage, stockage, triage et de conditionnement des pommes. Conseils marketing pour valoriser le segment des poires : prix, origine française, qualités gustatives et organisation de dégustation, communication sur les textures et la conservation. Nature du document : documentaire [article]Méhats-Démazure Béatrice, Lalanne Mathilde. « Pommes et poires : beau finish, départ en fanfare » in Linéaires (Rennes), 372 (10/2020), p.102-112.
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Pommes et poires : hissez les couleurs ! / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 383 (10/2021)
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